从节约每一粒粮食做起

近日,针对触目惊心、令人痛心的餐饮浪费现象,习近平总书记作出重要指示强调,要进一步加强宣传教育,切实培养节约习惯,在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

切实培养节约习惯,杜绝餐饮浪费现象。这看似是舌尖上、饭桌上的小事,实则是关系国计民生、千家万户的大事。我国人口多、基数大,如果每人浪费一点,最终就会汇聚成一个巨大数字。同时,餐饮浪费产生的大量厨余垃圾,会造成严重的生态环境污染。据统计,我国每年浪费的粮食约3500万吨,这个数字接近我国粮食总产量的6%。城市餐饮业仅餐桌上食物浪费量就高达1700万至1800万吨,相当于3000万至5000万人一年的食物量。

“一荤一素一个汤,您先吃着,不够再点。”这些天,走进机关单位食堂,步入街边餐馆,总能听到诸如此类的劝导语。设置小份菜、半份菜、拼盘,鼓励饭后打包……这些创新举措表明,倡导和践行“俭法”生活正在成为一种新的社会风尚。让这一新风吹进千家万户,成为一种生活方式、行为习惯,还需以多种形式、多条路径教育引导更多的人着眼于自己的饭碗,从节约每一粒粮食做起,在米面粮油上精打细算,在餐桌上“精兵简政”,以绿色发展理念为指引,以健康生活为目标,来一场饮食文化“绿色革命”,以每个人、每个家庭的勤俭节约汇聚起14亿人的绿色健康生活,推动浪费可耻、节约为荣的理念深入人心。

作为一种传统美德和价值追求,勤俭节约是弘扬社会主义核心价值观的题中应有之义,是践行绿色生活方式的内在要求,每一名社会成员都应当身体力行。订得多、吃得少,没吃完不打包、吃不了都倒掉,这类行为反映了一些人不健康的生活方式和行为习惯。帮助这样的人医好餐桌上讲排场、爱攀比的“奢侈病”,应当在做好勤俭节约“软教化”的同时,用好反对浪费的“硬约束”,使“餐桌上的任性者”时时处处被监督、受惩戒、得警醒。

此次中食展上,“鲜面传”举行了品牌发布会。当前的速食市场堪称百花齐放,入局者甚多,不仅网红品牌众多,更汇聚了各领域食品巨头。鲜面传作为一个年轻的品牌,深谙创新突破需要魄力,而这种魄力的基础源于品牌不断寻求与消费者的共性连接。也只有更好理解用户,洞察消费者心理,真正理解消费者需求,才能在多维度的场景下,直击消费者核心痛点,回归速食产品的初心,将高效、多元、足量的用餐解决方式重新推到消费者面前,让消费者切身体验“三分钟即享全料鲜面”的品牌核心卖点。

据了解,该活动在征集“山西文化记忆”项目方面,可由个人或团体在文博古建、历史事件、文化景观等方面进行推荐,推荐项目是重要历史的发生地、山西文化记忆承载地,在地域文化生态、文化景观中具有代表性,能够引发百姓共情与共鸣。

“舌尖上的浪费”禁而不绝,原因在于一些人抱有“爱面子、讲排场”的摆阔心态,或存有“没人管、管不住”的侥幸心理。同时,一些经济利益因素也在为“舌尖上的浪费”推波助澜。过去一段时间,一些餐馆饭店设置最低消费门槛引导顾客超量消费,“吃播”“大胃王”等另类直播更是引发浪费食物的负面效应。靠这种手段换来的红火生意、得来的“油腻”点击量,实际上是错用浪费刺激消费,错拿“胃口”吸引“眼球”,为赚取经济利益而营造出扭曲的餐饮文化。这种不良餐饮文化,与勤俭节约的中华传统美德背道而驰,同绿色健康、简约文明的生活方式格格不入。倡导和践行“俭法”生活,要以彻底转变不良餐饮文化为切入口。

近年来,单身人群不断壮大,2018年我国单身成年人口高达2.4亿,单身独居的成年人超过7700万,独而不孤的“一人食”经济浪潮到来。然而这一届年轻人想从食物上获得的慰藉不只温饱,还建立在高效、美味与品质之上。

同时,在品类上选择了更贴合国人口味的中式味型,致力于打造“一城一面”的品牌愿景,更在包装的设计上融合了具有地域特色的色调,让用户覆盖面与接受度也更高。

“一人食”兴起 鲜面传精准入局市场

在征集“山西文化记忆”活动视觉识别系统设计方面,要内含活动LOGO、主题宣传口号、奖杯奖牌设计等。山西省文旅厅要求,应征作品应主题鲜明、构思新颖、简洁明快、便于识别,有独特的创意和历史文化底蕴,具有较强的视觉感染力、吸引力和传播力,适合在多种介质和载体上使用推广;同时,应征作品应具有原创性,已获奖作品不参与此次活动。

未来,随着鲜面传以“一人食”的产品定位切入高端速食市场,并迅速建立起高效率、跨场景、多渠道的差异化品牌优势,进而通过“中华味”连接消费群体,依靠后端扎实的供应链保障前端市场的稳定输出。鲜面传这个新锐品牌将成为高端速食领域乃至中华传统面食市场的新变量。

触目惊心的食物浪费,意味着生产这些食物所投入的水、能源、土地以及生产资料等被大量无效消耗。联合国粮农组织发布的《食物浪费足迹:对自然资源的影响》报告显示,全球每年食物浪费总量达13亿吨,全世界每年生产但被浪费的粮食所耗用的水相当于伏尔加河年流量的3倍,而生产这些粮食所排放的温室气体高达33亿吨。此外,食品浪费问题给农业生产带来的额外压力,导致耕地面积和捕捞规模不断扩大,对自然界生物多样性构成严重威胁。

推选工作由活动专家委员会依据公平、公正、公开的原则开展,最终选出的作品和项目名单在山西省文旅厅网站公示7个工作日后,向社会公布。据悉,推选环节结束后,山西将举行“山西文化记忆之夜”颁奖典礼,发布“山西文化记忆”LOGO(形象标识)和首批“百姓心中的山西文化记忆”项目。

针对入选的项目和作品,山西将进行成果转化,推出“山西文化记忆”旅游打卡地、“山西文化记忆10系列”旅游打卡地图,联合中国邮政发行“山西文化记忆”系列纪念邮票和明信片,同时围绕“山西文化记忆”设计开发富有历史文化内涵、贴近生活的特色旅游纪念品、文创产品。(完)

面对新的发展环境和群体消费特点,鲜面传看准了当下的行业机遇与年轻人消费理念的变迁,迅速切入高端速食领域,依托具有20年食品加工、销售、供应链经验的白象集团,通过技术革新,以接近现制鲜面的半干工艺制面,以宇航级FD冻干技术留存配菜原味,从口感、品质、效率等多方面直击当下年轻人对消费升级的内在需求。

自2013年起,随着消费升级和健康意识的觉醒,加之原料价格上涨与外卖市场的崛起使得早期主打速食、便宜的方便食品走上下坡路。面对今年疫情方便面成为了为数不多未受影响逆势增长的行业,整体销量同比增长5.6%,销售额同比增长11.5%。方便食品的市场需求持续猛增,其本质更在于消费趋势底层的变化。

记者了解到,在奖项设置方面,山西将在20个首批“山西文化记忆”项目中,遴选3至5位具有代表性推荐人作为文化地标见证群体,颁发“山西文化记忆大使”奖杯、证书、景区门票和奖金奖励;入选项目将获得“山西文化记忆项目”牌匾。“山西文化记忆”视觉形象设计设采用奖1名和入围奖各5名,均给予奖金奖励。

食品作为传统行业,一直处于稳步发展的局面。但自疫情爆发以来,食品行业进入少有的红利期,既是食品行业的新 机遇,更是前所未有的挑战,本次展会将需求与趋势结合,推动“后疫情时代”食品行业发现新契机,达成新突破。

鲜面传深刻洞察消费新需求

可以预见,随着年轻人生活习惯和饮食习惯的改变,高端速食领域将会成为当代年轻人的首选。“鲜面传”就在这样的发展环境下应运而生。它尝试以更适合国人口味与饮食习惯的中式面食为支点,以有味、有料、有品质的三分钟高效速食为杠杆,撬动速食市场,入局“一人食”浪潮。